중국향신료1 중국요리여행 향신료 중국요리여행 : 다양한 향신료 종류 팔각, 산초, 계피 정도가 우리나라에서도 들어봤을만한 정도로 사용되는 향신료이지만 가정에서는 자주 사용하는 것 같지는 않습니다. 팔각은 족발을 삶을때나, 산초는 추어탕 먹을때나, 계피는 수정과 만들때 사용하는 식재료로 알려져 있습니다. 하지만 중국 요리에는 빈번히 사용되고 중국 가정에서도 자주 사용되는 다양한 향신료는 식재료에 따라 각각의 활용도가 다르니, 얼마나 많은 중국 요리의 깊은 맛과 풍부한 향을 만들어 내고 있을까요!? 1. 팔각 : 회향, 대료라고도 하며 중국 가정에서 흔히 준비하는 "향신료 삼총사" 중 하나입니다. 냄새가 진하면서도 날카롭지 않아 용도가 매우 다양하며, 고기찜, 생선찜 , 간수 등에 필수적으로 사용합니다. 구매 시 건조하고 적갈색을 띠며.. 2024. 9. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
