중국여행과 맛15 중국요리여행, 두반장생선요리(doubanyu) 중국요리여행 : 두반장 생선중국 요리는 식재나 향신료 원재료의 다양함이 조리법도 굉장히 다양게 발전시켰다는 생각이 드는데요 그중에서도 민물생선의 요리법은 특히나 원재료에 따라 각양각색의 요리를 보여 주고있습니다. 이번 생선요리는 사실 두반장생선은 아니고 콩짜개라는 재료를 이용한 생선 요리입니다. 하지만 콩짜개라는 재료가 생소하기도 하고, 반대로 쉽게 구할 수 있는 재료로 이름도 비슷한 ^^: 두반장을 선택하게 됐습니다. 먼저 부치고 나중에 굽는 방식의 조리법을 사용하고, 색이 붉고 밝으며 마치 생선 조림과 비슷한 요리입니다. 중국 요리는 전분물을 많이 쓰는데요, 이 생선 요리에도 전분을 얇게 풀어 생선을 더 부드럽게 만들고 매끄러운 콩반죽 맛을 더합니다. 빠질 수 없는 재료인 다진파와 생강, 마늘은 콩.. 2024. 9. 6. 중국요리여행 탕추리지(tangcu liji) ,중국식탕수육만들기 중국요리 탕추리지(tangcu liji) :중국 요리 여행 일반 중국집에서 탕수육이라고 잘 알려져 있는 요리인 "탕추리지" 중국어로 탕추리지는 탕은 설탕, 추는 식초, 리지는 안심(돼지고기)을 의미하는 말로 간단하게 생각한다면 달고 신맛이 나는 돼지고기 안심 튀김이 되겠습니다. 특히나 중국식 탕수육은 단맛보다는 신맛이 더욱 강하게 느껴지는 맛과 향으로 음식이 막 나왔을 때 강한 신맛의 향으로 순간적으로 기침이 날 수도 있으니 조심하세요. 이 부분을 제외하고는 남녀노소 가리지 않고 외국인이 먹기에도 좋은 요리입니다. 돼지고기의 안심보다는 등심이 가격이 저렴하기에 등심을 사용해서 탕추리지를 만드는 곳이 많습니다. 하지만 안심이 부드러운 식감이 강하기때문에 겉은 바삭한 튀김과 부드러운 고기의 식감이 어우러지.. 2024. 9. 4. 중국여행 간편결제, 알리페이, 위쳇페이 가입 중국 여행 간편 결제 중국은 한국, 미국 등과 달리 신용카드 결제환경이 성장하지 못한 상황에서 간편 결제로 전환이 되었고, 특히 VISA, Master 등 국제브랜드 신용카드의 중국내 사용이 제한되고 있으며, 중국 자체 신용카드인 UnionPay는 사용이 가능하지만 가맹점이 많지 않다는 점에서 외국인의 결제 어려움이 있습니다. 정책적으로도 QR결제를 이용한 간편 결제 수단을 나라 전체적으로 전개하고 있어, 특히나 도시에서는 구걸하는 사람도 QR결제로 돈을 받는 모습을 볼 수가 있습니다. 알리페이나 위챗페이를 이용한 이런 QR 간편 결제 수단의 장점은 중국내 가장 큰 문제점이었던 위조 화폐의 사용을 억제할 수 있다는 점, 단점은 개인 정보의 노출이 되겠습니다. 결제대행 방식은 중국개통 휴대폰을 통해 본인.. 2024. 8. 26. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형
