탕추리지만들기1 중국요리여행 탕추리지(tangcu liji) ,중국식탕수육만들기 중국요리 탕추리지(tangcu liji) :중국 요리 여행 일반 중국집에서 탕수육이라고 잘 알려져 있는 요리인 "탕추리지" 중국어로 탕추리지는 탕은 설탕, 추는 식초, 리지는 안심(돼지고기)을 의미하는 말로 간단하게 생각한다면 달고 신맛이 나는 돼지고기 안심 튀김이 되겠습니다. 특히나 중국식 탕수육은 단맛보다는 신맛이 더욱 강하게 느껴지는 맛과 향으로 음식이 막 나왔을 때 강한 신맛의 향으로 순간적으로 기침이 날 수도 있으니 조심하세요. 이 부분을 제외하고는 남녀노소 가리지 않고 외국인이 먹기에도 좋은 요리입니다. 돼지고기의 안심보다는 등심이 가격이 저렴하기에 등심을 사용해서 탕추리지를 만드는 곳이 많습니다. 하지만 안심이 부드러운 식감이 강하기때문에 겉은 바삭한 튀김과 부드러운 고기의 식감이 어우러지.. 2024. 9. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
